Gros seau dans le poulet du ciel

Mélanger tous les ingrédients secs dans un double sac alimentaire en plastique. Bien agiter.

Préparez un moule de 10 x 15 x 3/4 pouces avec Pam ou essuyez-le bien avec de l'huile.

Passez un poulet frit découpé sous l'eau froide et laissez l'excès d'eau s'égoutter ou mettez les morceaux de poulet mouillés dans une passoire et égouttez-les quelques minutes.

Draguez les morceaux dans le mélange de farine en plaçant chaque morceau, un à la fois, dans le sac de farine assaisonnée et en le secouant.

Disposez les morceaux enrobés, côté peau vers le haut, sur le moule préparé.

Faites fondre 1/4 livre de beurre ou de margarine et, à l'aide d'un pinceau à poils doux, tamponnez la margarine fondue sur la surface farinée, côté peau uniquement, de chaque morceau.

Lorsque toute la margarine fondue a été répartie entre tous les morceaux de poulet, faites-les cuire à découvert, sans les retourner à 375° pendant 20 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.