Чипсы Брауни «лучше, чем в сумке»

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте ее антипригарным спреем.

Поместите масло и шоколад в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.

Нагревайте интервалами по 30 секунд до расплавления, помешивая между каждым интервалом.

Добавьте сахар, ванильный экстракт и эспрессо в растопленный шоколад.

Взбейте вместе муку, какао-порошок, соль и пищевую соду.

Взбейте яичные белки электрическим миксером до образования пены, 3–4 минуты.

Влейте шоколадную смесь и взбивайте до однородности.

Вмешайте мучную смесь до образования густого теста.

Выложите тесто на подготовленный противень.

Накройте полиэтиленовой пленкой.

Положите сверху еще один противень и разбейте его, чтобы тесто получилось как можно более тонким.

Снимите пищевую пленку и посыпьте тесто шоколадной стружкой.

Выпекать в разогретой духовке до хрустящей корочки, около 25 минут.

Дайте остыть на противне, прежде чем разбивать на кусочки.