Besser als jede Menge Brownie-Chips

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Antihaftspray einfetten.

Butter und Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.

In 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis es geschmolzen ist, dabei zwischendurch umrühren.

Zucker, Vanilleextrakt und Espresso unter die geschmolzene Schokolade rühren.

Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver verquirlen.

Eiweiß mit einem Elektromixer 3 bis 4 Minuten lang schaumig schlagen.

Die Schokoladenmischung einfüllen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Mehlmischung unterrühren, bis ein dicker Teig entsteht.

Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

Mit Plastikfolie abdecken.

Legen Sie ein weiteres Backblech darauf und drücken Sie es flach, um sicherzustellen, dass der Teig so dünn wie möglich ist.

Ziehen Sie die Plastikfolie ab und streuen Sie Schokoladenstückchen über den Teig.

Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten knusprig backen.

Auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor es in Stücke zerfällt.