Meilleur rôti de pot

Viande salée et poivrée; frotter avec de la farine.

Dans une rôtissoire en fonte épaisse, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et non brunis (15 minutes).

Faire revenir la viande des deux côtés après avoir fait revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter l'eau bouillante, les carottes, les haricots, les tomates, le laurier, le Kitchen Bouquet et saler et poivrer si désiré.

Cuire à couvert. Cuire 20 minutes (arroser).

Poursuivez la cuisson et arrosez toutes les 15 minutes, en retournant la viande une fois.

Vous aurez peut-être besoin d'eau supplémentaire. Cuire 2 1/2 à 3 heures jusqu'à ce que la viande se désagrège et soit tendre.

Retirez la viande et les légumes.

Préparez une sauce avec le jus de cuisson.