Los mejores frijoles horneados

Precalienta el horno a 350°. Escurrir los frijoles y reservar 1 taza de líquido. Reserve los frijoles y el líquido.

Cocine el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente.

Retire el tocino y reserve 3 cucharadas de grasa en la sartén. Desmenuza el tocino y reserva. Agregue la cebolla a la grasa de la sartén y cocine durante 10 minutos hasta que esté dorada, revolviendo con frecuencia. Agrega el tocino, el azúcar, el vinagre y la mostaza. Cocine a fuego medio-bajo hasta que esté espeso y burbujeante, revolviendo con frecuencia. Combine los frijoles, el líquido reservado y la mezcla de cebolla en una cacerola de 2 cuartos, cubierta con spray Pam. Tape y hornee a 350° durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sirve de 10 a 12 porciones.