Galletas con huellas digitales de Berry Good

Precalienta el horno a 375°.

En un tazón grande, mezcle la manteca vegetal, la mantequilla y el azúcar morena.

Agrega las yemas de huevo y la vainilla; mezclar bien.

Agrega 2 tazas de harina (una taza a la vez) y sal. Combine hasta que se forme una masa suave.

Forme bolas de 1 pulgada.

Sumerja en claras de huevo batidas; enrollar en nueces picadas.

Colóquelos a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornea las galletas 5 minutos. Retirar del horno; Rápidamente, pero presione suavemente con el pulgar la parte superior de cada galleta.

Regresar al horno; hornee 8 minutos más.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Coloca una cucharadita escasa de mermelada en cada huella del pulgar.