Bermuda-Sommersalat

Speck anbraten und Pilze in Scheiben schneiden; beiseite legen.

Salat in mundgerechte Stücke zupfen.

Zwiebel in Scheiben schneiden und in Ringe teilen. Salat und Zwiebelringe schichtweise auf einer Platte anrichten.

Sauerrahm, 3 Teelöffel Zucker und genügend Milch verrühren, um die Masse zu verdünnen. Den Salat und die Zwiebeln darüber träufeln. Die Mayonnaise, den restlichen Zucker und so viel Milch vermischen, dass die Mischung verdünnt wird, und über die Sauerrahmmischung auf dem Salat und den Zwiebeln geträufelt werden. Die in Scheiben geschnittenen Champignons, den zerbröselten Speck und den Parmesankäse darüberstreuen. Mischen Sie die beiden Glasuren nicht vor und rühren Sie den Salat nicht um. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen.