Bengalisches Hühnercurry mit Kartoffeln

Name: Bengalisches Hühnercurry mit Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 2 große Zwiebeln, gewürfelt; 1 tablespoon Ingwer-Knoblauch-Paste; 2 große Tomaten, gewürfelt; 1 teaspoon Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack; 1 teaspoon Currypulver; 1 teaspoon Garam Masala; 1 teaspoon gemahlener Kurkuma; 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen – in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 große rotschalige Kartoffeln, gehackt; 1/2 cup frischer Koriander

⏱️ Fertig in 1h 25m 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 4 Portionen 👁️ 18 Aufrufe

Ein köstliches authentisches Hühnchen-Curry-Rezept. Als ich aufwuchs, hatte ich das fast jeden Tag. Wenn Sie eine cremigere und geschmeidigere Soße wünschen, mischen Sie die Zwiebeln und Tomaten, bevor Sie das Hühnchen und die Kartoffeln hinzufügen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#„Linsen Dal“ #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 1h

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 368

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 200mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 41.6g 15%

Ballaststoffe 6.3g 23%

Zucker gesamt 7.6g

Eiweiß 27.5g 55%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie die Zwiebeln im heißen Öl etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig sind.

Die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Rühren Sie die Tomaten in die Mischung und kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten lang, bis die Tomaten breiig sind.

Mit Cayennepfeffer, Currypulver, Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen; kochen und weitere 5 Minuten rühren.

Hähnchen und Kartoffeln zu der Mischung in der Pfanne hinzufügen; Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Den Koriander über die Mischung streuen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.