Soupe au fromage et à la bière (micro-ondes)

Mélanger la carotte, l'oignon et le beurre dans une tasse à mesurer en verre de 2 litres.

Couvrir partiellement d'une pellicule plastique; cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Incorporer la farine, les granules de bouillon, la moutarde, le gingembre, le sel et le poivre.

À l'aide d'un fouet, incorporer 2 tasses de lait.

Cuire à puissance élevée pendant 5 minutes, en fouettant à mi-cuisson.

Une fois épaissi, incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Incorporer le reste de la tasse de lait et la bière.

Cuire au micro-ondes à 70 % (moyen-vif) pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Donne un peu plus de 1 litre.