Sopa De Queso Y Cerveza
La sopa de queso y cerveza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cebolla finamente picada, 1 barra de mantequilla, 2 oz. harina, 1 diente de ajo picado y 1/2 gal. cerveza (tibia), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Sudar la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna.
Agrega el ajo y suda brevemente.
Agrega la harina, formando un roux, revolviendo constantemente durante 5 minutos, hasta que esté dorada.
Agrega la cerveza y deja cocinar a fuego lento durante 1/2 hora.
Agrega el queso y deja que se derrita.
Agregue la crema y deje que la sopa continúe calentándose, hasta que hierva a fuego lento.
No dejes que hierva.
Agrega los pimientos en juliana.
Agrega la mostaza seca, Tabasco y salsa inglesa al gusto.
Agrega sal y pimienta blanca al gusto.
Rinde 8 porciones.
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