ビーフテンダーロイン、ローストエシャロットとポートワイン添え
ビーフテンダーロインとローストエシャロットとポートワイン - 10 種類の材料を使ったおいしいレシピ。
👨🍳 作り方
オーブンを375°に予熱します
パイパンにエシャロットを油で和える
塩、こしょうで味付けする
エシャロットがきつね色で柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約30分間ローストします
スープとポートを3 3/4カップになるまで約30分間煮ます。
トマトペーストを泡立てます
牛肉を軽くたたいて乾燥させます
塩、コショウ、乾燥タイムをふりかける
大きなローストパンでベーコンを黄金色になるまで4分間炒めます
穴あきスプーンでベーコンビットをペーパータオルに移します
同じローストパンですべての面を茶色の牛肉を焼く
パンをオーブンに移し、肉の温度計が125°を示すまでミディアムレアで約45分間ローストします。
牛肉を皿に移す
ローストパンをコンロの上で強火に置き、ビーフブロス混合物を加えます。沸騰させ、茶色になった部分をこすり取る
小さなボウルにバター大さじ3と小麦粉を混ぜてペーストを形成します
スープに泡立てます。煮てとろみをつけます
バター大さじ3を入れて泡立てます
必要に応じて、ローストしたエシャロットやベーコンを加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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