Говяжья вырезка с жареным луком-шалотом и портвейном
Говяжья вырезка с жареным луком-шалотом и портвейном — умеренно легкий ужин. Готовится из 24 луковиц лука-шалота, очищенных и разрезанных пополам, 4 ст. оливковое масло, 6 гр. говяжий бульон, 1 1/2 ст. темно-коричневого портвейна и 1 ст. томатной пасты, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Уютное блюдо, согревающее душу.
🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full
Разогрейте духовку до 375°. В форме для пирога перемешайте лук-шалот с маслом, чтобы он покрылся маслом.
Приправьте солью и перцем.
Запекайте, пока лук-шалот не станет золотисто-коричневым и мягким, периодически помешивая, около 30 минут.
Кипятите бульон и портвейн, пока объем не уменьшится до 3 3/4 стакана, около 30 минут.
Взбейте томатную пасту.
Посыпьте солью, перцем и сушеным тимьяном.
Обжарьте бекон в большой жаровне до золотистого цвета, 4 минуты.
Переложите кусочки бекона шумовкой на бумажные полотенца.
Обжарить говядину в одной жаровне со всех сторон.
Переставьте противень в духовку и запекайте, пока термометр мяса не покажет 125° для средней прожарки, около 45 минут.
Переложите говядину на блюдо.
Поставьте жаровню на сильный огонь и добавьте смесь говяжьего бульона; доведите до кипения, соскребая подрумяненные кусочки.
Смешайте 3 столовые ложки масла и муку в небольшой миске, чтобы получилась паста.
Взбейте в бульон; дайте закипеть и загустеть.
Взбейте 3 столовые ложки сливочного масла.
При желании добавьте жареный лук-шалот и бекон.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий