Filet de bœuf farci au homard
Une recette qui impressionnera tout le monde. Cela devrait être le cas, rien qu'en raison du coût, mais sa saveur en vaut la peine.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).
Portez à ébullition une grande casserole d'eau.
Ajouter les queues de homard et cuire 5 à 6 minutes.
Retirer de l'eau, rincer et retirer les coquilles.
Couper la chair de la queue en deux dans le sens de la longueur.
Couper le filet dans le sens de la longueur, jusqu'à 3/4 de pouce du bas.
Remplissez le centre de la viande de queues de homard.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le jus de citron, la poudre d'ail et 1 tasse de vin.
Verser environ 1/4 du mélange de beurre sur le homard.
Attachez le filet avec de la ficelle de cuisine.
Frotter le filet avec de l'huile d'olive et le placer dans une rôtissoire.
Versez le reste du vin au fond du moule.
Saupoudrer de poivre concassé.
Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes à 1 heure.
Incorporer le sel d'ail au reste du mélange de beurre et servir avec des tranches de rôti.
🍷 Accords Parfaits
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