Bœuf Stroganoff (recette préférée du gouverneur Jim Guy Tucker) (recette de grand-mère)
Le bœuf Stroganoff (recette préférée du gouverneur Jim Guy Tucker) (recette de grand-mère) est un dîner impressionnant. Fait avec 2 lb de filet de bœuf, 4 c. beurre, 1 c. oignon haché, 1 gousse d'ail finement hachée et 3 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Coupez le gras du bœuf et coupez le filet sur la largeur en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
Coupez chaque tranche dans le sens du grain en lanières de 1/2 pouce de large (environ 2 pouces de long).
Chauffer lentement une grande poêle épaisse.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre; ajouter les lanières de bœuf, juste assez pour couvrir le fond de la poêle.
À feu vif, saisir rapidement sur toutes les faces.
Retirer avec des pinces lorsque la viande finit de dorer (elle doit être dorée à l'extérieur et saignante à l'intérieur).
🍷 Accords Parfaits
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