Ragoût de bœuf
Le ragoût de bœuf est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 lb de bœuf à ragoût, coupé en morceaux, une petite noisette de beurre, 1 pinte. vin ou cidre, moutarde au goût et feuilles de laurier au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mettez les morceaux de bœuf dans une cocotte avec une noisette de beurre pour les faire dorer. Une fois doré, recouvrez de vin ou de cidre.
Ajoutez au goût les épices et le sel. Laisser bouillir 2 heures.
Ajouter, en bouchées, les légumes à portée de main. Ajouter le liquide pour couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Ajoutez une boule de beurre de la taille de 2 cuillères à soupe roulée dans la farine et remuez jusqu'à épaississement. Servir avec des morceaux de pain.
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