Samosas De Carne

Ponga a hervir una cacerola mediana con agua ligeramente salada.

Agregue las papas y los guisantes.

Cocine hasta que las papas estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos.

Escurrir, triturar y reservar.

En una cacerola grande a fuego medio alto, calienta el aceite.

Semillas de comino marrón y hojas de laurel.

Incorpora las cebollas y la carne molida.

Cocine hasta que la carne esté uniformemente dorada y las cebollas suaves, aproximadamente 5 minutos.

Incorpora el ajo y la raíz de jengibre fresco.

Sazone con pimienta negra, sal, comino, cilantro, cúrcuma, chile en polvo, canela y cardamomo.

Agrega la mezcla de puré de papa.

Retirar del fuego y enfriar en el refrigerador durante 1 hora o hasta que se enfríe.

Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego alto.

Mezcle el cilantro y los chiles verdes con la mezcla de papa y carne.

Coloque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla en cada hoja de masa filo.

Doble las hojas en triángulos, presionando los bordes con los dedos humedecidos.

En tandas pequeñas, fríe hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos.

Escurrir sobre toallas de papel y servir tibio.