Alcatra de carne com molho de ervas assadas

Misture a farinha, o sal e a pimenta.

Passe o assado na farinha temperada e doure na gordura no forno holandês.

Despeje as gotas. Dissolva o cubo de caldo de carne em água quente.

Adicione o caldo, o louro, o sal de alho, a manjerona e o manjericão à carne.

Cubra bem e cozinhe lentamente por 3 a 3 horas e meia, até que a carne esteja macia.

Retire a carne para uma travessa quente, descarte as folhas de louro e engrosse o líquido do cozimento com farinha para fazer o molho.