बीफ एम्पानाडस

आटा गूंथने के लिए एक बड़े कटोरे में चरबी, गर्म पानी और नमक डालें और हिलाएं। आटा और अजवायन मिलाएं और या तो हाथ से या अपनी मशीन के गूंधने के कार्य से पांच मिनट गूंध लें। इसे कम से कम आधे घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में ढककर रख दें।

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आटे को आधा काट लें और आटे की सतह पर एक आधे को पतला बेल लें। लगभग 12-15 सेमी व्यास वाले गोले काट लें। मेरा व्यास 12.5 सेमी है। एक गोले पर लगभग 2-4 चम्मच भरावन रखें, किनारों के चारों ओर थोड़ा सा पानी डालें और दूसरे आधे हिस्से को मोड़ें ताकि आपको आधा चाँद मिल जाए। किनारों को कांटे से सील करना सुनिश्चित करें। तब तक दोहराएँ जब तक आपके पास कोई आटा और भरावन न बचे।

इस बीच ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म कर लें। एम्पनाडस को एग वॉश से ब्रश करें और चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर लगभग 8 एम्पनडास को लगभग 25 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। चिमिचुर्री सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।