Casserole de boeuf et saucisses
La cocotte de bœuf et de saucisses est un dîner moyennement facile. Composée de 6 saucisses italiennes sucrées, 1 lb de steak de paleron, en cubes, 2 gousses d'ail émincées, 1 gros oignon tranché et 2 poivrons verts coupés en huitièmes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Bien faire dorer les saucisses.
Couper en trois et placer dans une cocotte de 3 ou 4 litres.
Réservez 2 cuillères à soupe de gras de saucisses. Faire dorer le bœuf dans 1 cuillère à soupe de graisse; placer dans une cocotte.
Cuire l'oignon et l'ail dans le reste de la graisse, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les poivrons verts; cuire 1 minute de plus, en remuant de temps en temps.
Transformez en cocotte.
Ajouter les pommes de terre et les haricots bien égouttés. saupoudrer d'assaisonnements.
Mélangez légèrement.
Ajouter le bouillon.
Couverture; cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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