Ragoût de bœuf et de chou

Cuire et remuer la viande à ragoût dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, 10 à 15 minutes.

Égoutter tout excès de graisse.

Incorporer le bouillon de bœuf au bouillon de bœuf dans un bol jusqu'à dissolution; verser sur la viande en ragoût.

Ajouter l'oignon, le poivre noir et la feuille de laurier; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande du ragoût soit très tendre, au moins 2 heures.

Ajouter les pommes de terre, le chou, le céleri et la carotte ; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 30 à 45 minutes supplémentaires.

Incorporer la sauce tomate et le sel au ragoût; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce tomate soit entièrement incorporée et que les saveurs se mélangent, 15 à 20 minutes.