Soupe aux haricots

Coupez le jambon de l'os et coupez-le en dés.

Couvrir d'eau et faire bouillir pendant 2 heures ou plus ou jusqu'à ce que la moelle tombe.

Vous voulez gratter le plateau, en particulier ce gel ambré.

Après ébullition, filtrez le jus et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que la graisse soit dure. Grattez la graisse et jetez-la.

Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.

Ajouter le chou, les oignons, le céleri, les carottes, les tomates, les pommes de terre, le sucre, les cubes de bouillon et les haricots blancs.

Ajouter de l'eau avec les tomates au besoin.

Ajoutez des dés de jambon et un peu de persil.

C'est fait en une journée, mais c'est meilleur le deuxième jour.