Bayou, noix de pécan et dessert au riz
Le dessert Bayou aux pacanes et au riz est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2/3 c. riz blanc non cuit, 1 c. sel, 1 1/3 c. sirop de maïs noir, 3 c. vanille et 3/4 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mettez le riz, l'eau et le sel dans une casserole de 2 litres.
Porter à ébullition vigoureuse.
Chauffez ensuite à feu doux.
Couvrir avec un couvercle.
Laisser mijoter à feu doux 14 minutes.
Retirez la casserole du feu mais laissez le couvercle allumé 10 minutes.
Pendant la cuisson du riz, mélangez les œufs, le sirop noir, le sucre, la vanille et le beurre.
Une fois le riz cuit, incorporez le lait.
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le lait soit absorbé.
Remuer de temps en temps.
Presser le riz au fond d'une assiette à tarte en verre ou d'un plat allant au four peu profond, contenant environ 6 tasses.
Juste avant la cuisson, versez le mélange œufs-sirop sur le riz.
Saupoudrer de noix de pécan.
Incorporez les noix de pécan au mélange de sirop.
Cuire au four, à découvert, au four préchauffé à 350° pendant 40 minutes.
Garnir de glace à la vanille ou de crème fouettée, si désiré.
Cette recette donne 8 portions généreuses.
🍷 Accords Parfaits
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