Poisson frit en pâte
Le poisson frit en pâte est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 œuf, 1 c. lait, 1/2 c. semoule de maïs, 1 1/2 c. levure chimique et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Casser l'œuf dans un bol de 1 litre.
Battez légèrement.
Ajoutez du lait.
Remuer. Dans un récipient séparé, mélanger la semoule de maïs, la levure chimique et le sel, puis ajouter au mélange lait-œuf en remuant.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile.
Ajoutez suffisamment de farine pour former une pâte fine (environ 1 tasse). Couper le poisson en carrés d'environ 2 pouces.
Sel au goût.
Préchauffer l'huile dans la friteuse.
Testez en déposant un cube de pain de 1 pouce dans l’huile. Le cube devrait être doré en quelques secondes.
Trempez le poisson dans la farine, puis dans la pâte.
Faire frire dans la graisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ne faites pas trop cuire.
Faites frire seulement 3 ou 4 morceaux à la fois.
Egoutter sur du papier absorbant.
Soyez prêt à servir immédiatement.
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