Basilikum-Sahnesauce

Name: Basilikum-Sahnesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups frische Basilikumblätter; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1/4 cup Olivenöl; 2 ounces Pinienkerne; 1/2 cup geriebener Parmesankäse; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 pint leichte Creme

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 6 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Nach einer wahnsinnigen Suche im Internet nach einem Rezept für diese Soße musste ich mein eigenes Rezept kreieren. Diese kann in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden, ohne dass es zu den üblichen Sahnesoßen-Mängeln kommt. Ich liebe einfach die hellgrüne Farbe und wie gut sie zu dreifarbigen oder normalen Nudeln, Lachs und gegrilltem Hähnchen passt. Ich habe das auf alles aufgetragen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 cups frische Basilikumblätter

4 cloves Knoblauch, gehackt

1/4 cup Olivenöl

2 ounces Pinienkerne

1/2 cup geriebener Parmesankäse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 pint leichte Creme

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 285

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 28.2g 36%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 117mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 3.8g 1%

Ballaststoffe 0.7g 3%

Zucker gesamt 0.5g

Eiweiß 6.3g 13%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer Küchenmaschine Basilikum und Knoblauch vermischen.

Beginnen Sie mit der Verarbeitung und gießen Sie Olivenöl in einem dünnen Strahl hinein.

Etwa 40 Sekunden lang verarbeiten oder bis die Mischung zu emulgieren beginnt.

Pinienkerne und Parmesan hinzufügen und 1 Minute lang mixen.

Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie köchelt.

Gießen Sie die Hälfte der heißen Sahne mit Basilikumpesto in die Küchenmaschine und lassen Sie das Ganze 20 Sekunden lang verrühren.

Die Mischung wieder in die Sahne gießen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.