Scones de base

Préchauffer le four à 425°.

Graisser une plaque à biscuits.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

À l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou de deux couteaux, incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Battre le babeurre et les œufs dans un petit bol. Verser sur les ingrédients secs et remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte 5 ou 6 fois. Transférer sur une plaque à biscuits préparée.

Avec les mains farinées, tapotez dans un cercle de 8 pouces.

Couper en 8 quartiers avec un long couteau bien aiguisé et fariné.

(Ne vous séparez pas.)

Cuire au four 14 à 16 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur une grille.

Servir chaud.

Cela fait 8.