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基本巴布卡
这种犹太美食是甜面包卷、漩涡面包和咖啡蛋糕的混合体。这是一种甜酵母面团，您可以像果冻卷一样擀开、填充并卷起来，然后切割、扭转并在面包盘中烘烤。别担心：它看起来很花哨（而且有点乱），但做起来非常容易。一旦你把面团弄下来，你就可以尝试用其他馅料来做。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将白糖、1/4 杯黄油和盐放入小碗中的热牛奶中搅拌，直至黄油融化且混合物微温。
在配有桨的立式搅拌机的工作碗中，将酵母撒在温水中；搅拌溶解。
将牛奶混合物搅拌到酵母混合物中。
添加2个鸡蛋和2 1/2杯面粉；高速搅拌直至混合。
将搅拌机调至低档，加入剩余的 2 杯面粉，一次 1/2 杯。
切换到面团钩；搅拌约 5 分钟，直至面团离开碗的两侧。
将面团放入一个涂有少许油脂的大碗中，转动面团以覆盖顶部。
盖上毛巾，放在温暖的地方发酵至两倍大，即约 1 小时。
面团发酵时准备核桃馅。
在一个大碗中轻轻搅打 3 个鸡蛋。
加入红糖、1/3 杯融化的黄油、肉桂和香草精。
拌入核桃。
把面团打下来。
将面团翻到撒有少许面粉的大表面上，盖上碗，静置 10 分钟。
在三个 9x5 英寸的面包盘上铺上羊皮纸，在长边上留下 2 英寸的悬垂部分。
将面团分成三份；将三分之一的面团放在撒有少许面粉的表面上擀成 12 英寸见方的形状。
将 1/3 核桃馅舀到每个方形面团上，并铺到距离边缘 1/2 英寸以内。
将每个方块紧紧地卷起来，就像果冻卷一样。
捏紧末端和接缝以密封。
用手掌来回滚动原木，直至均匀呈圆形。
使用锋利的刀或面团刮刀，将 1 根原木纵向切成两半，形成 2 条条纹。
快速操作，将股线松散地扭在一起，切面朝外，形成 2 或 3 个宽的水平扭转。
放入准备好的平底锅中，拍打松散的馅料，并根据需要将末端塞入下面。
现在看起来可能很乱，但结果很漂亮！
对剩余的原木和平底锅重复上述操作。
用毛巾盖住平底锅，在温暖的地方发酵约 1 小时，直至体积翻倍。
面包不应高于平底锅的顶部边缘。
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在面包顶部刷上剩余的 2 汤匙融化的黄油。
将面包烘烤 35 至 45 分钟，直至面包膨化、呈褐色，插入中心的温度计显示温度为 200 华氏度（93 摄氏度）。
如果面包烤好之前顶部变成棕色，请用箔纸盖住帐篷。
在平底锅中冷却 10 分钟，然后使用羊皮纸从平底锅中提起并转移到金属架上。
完全冷却，大约1小时。
如果需要，可以上釉，然后横向切片即可食用。
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