Barszcz (sopa de remolacha)
Barszcz (sopa de remolacha) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 4 remolachas medianas cortadas en cubitos, 1 cebolla grande, 1/4 de repollo mediano rallado, 2 zanahorias cortadas en cubitos y 2 o 3 apio cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Hervir las remolachas a fuego medio en 4 litros de agua durante 1/2 hora. Luego añade el resto de las verduras y deja hervir 1/2 hora más. Agrega 1 litro de jugo de tomate.
Llevar a ebullición durante unos 2 minutos. Agrega la mantequilla; revuelva bien.
Por último añadir la nata.
Calentar, pero no hervir.
Servir caliente.
Le agrego 2 patatas pequeñas o 1 grande.
Yo también uso vinagre, unas 4 o 5 cucharadas al gusto.
Se mantendrá un par de días en un lugar fresco y parece mejorar al estar de pie.
🍷 Maridajes Perfectos
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