Poulet en baril
Le poulet en fût poche ou cuit à la vapeur un oiseau entier jusqu'à ce que la peau devienne ambrée brillante, puis sert des morceaux coupés au couperet avec de l'huile d'oignons verts au gingembre et des jus de sarriette. Il est conçu avec une texture et une garniture suffisamment spécifiques pour le distinguer des recettes voisines.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Frottez le poulet avec du sel et du vin et laissez-le reposer.
Pocher ou cuire à la vapeur avec le gingembre et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Badigeonner d'huile de soja et de sésame pour faire briller.
Reposez-vous avant de couper en morceaux nets.
Servir avec de l'huile d'oignons verts au gingembre et du jus de cuisson.
🍷 Accords Parfaits
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