Pain Barbari

Dissoudre la levure dans l'eau très tiède ; ajouter de l'huile.

Ajouter 1 tasse de farine et du sel.

Ajouter la farine en petites quantités, en remuant jusqu'à formation d'une pâte ferme.

Placer dans un bol graissé, couvrir et placer dans un endroit chaud pour lever pendant 1 à 1 1/2 heures.

Abattre et pétrir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Divisez en 4 parties.

Beurrer 4 plaques à pâtisserie.

Aplatir chaque morceau et façonner des pains plats oblongs d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.

Faites 3 crêtes dans le sens de la longueur sur chaque pain avec le côté de la main.

Badigeonner de beurre et saupoudrer de graines de sésame.

Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir immédiatement.