Barazek
Barazek sind knusprige syrische Kekse mit Sesam auf der einen Seite und Pistazien auf der anderen, leicht mit Honig gesüßt und mit Mahlab parfümiert für einen nussigen Crunch zum Tee.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Butter und Zucker schaumig rühren, dann Mehl, Backpulver, Mahlab, Milch und Honig untermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig kurz ruhen lassen, damit er sich leicht formen lässt.
Rollen Sie kleine Kugeln, drücken Sie sie dünn flach und drücken Sie eine Seite in die Sesamkörner.
Die andere Seite in gehackte Pistazien drücken und auf Backblechen anrichten.
Backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Kekse nach dem Abkühlen knusprig sind.
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