بانه زيو (الكريب الفيتنامي)

بانه زيو (الكريب الفيتنامي)

⏱️ جاهز في 25 min 🥄 تحضير 20 min 🔥 طهي 5 min 👥 4 حصص 👁️ 27 مشاهدة

بانه شيو (باهن ساي-أوه) هي وجبة خفيفة شعبية في الشوارع في فيتنام، وخاصة في الجنوب. الاسم يعني كريب الصوت، ويشير إلى الصوت الذي يصدره الخليط عندما يضرب المقلاة الساخنة. يقدم مع الأعشاب الطازجة. يتم لف الكريب المرصع بالروبيان في ورقة من الخس ثم غمسه في صلصة غمس الشام قبل أن يتفرقع في فمك.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)
⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#فطيرة #أقل من ساعة #أقل من 30 دقيقة #فطور
👨‍🍳 طريقة التحضير

اخلطي دقيق الأرز والسكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح والكركم معًا في وعاء كبير.

فاز في حليب جوز الهند للحصول على عجينة سميكة.

يُضاف الماء ببطء إلى أن يصبح الخليط بقوام عجينة الكريب الرقيقة.

سخني 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

أضف الكراث والثوم. يُطهى ويُحرَّك حتى تفوح رائحته ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضف الجمبري. يُقلى حتى ينضج ويصبح غير شفاف، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

يتبل بصلصة السمك والملح.

نقل الحشوة إلى وعاء.

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت (95 درجة مئوية).

امسح المقلاة وأعد تسخينها على نار متوسطة.

أضف ما تبقى من 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت.

يُقلب خليط الكريب ويُسكب نصف كوب في المقلاة الساخنة، ويُقلب ليغطي القاع.

ضعي 3 أو 4 حبات من الجمبري المطبوخ على النصف السفلي من الكريب.

قمة مع حفنة صغيرة من براعم الفاصوليا.

قم بالطهي حتى يصبح الخليط ثابتًا وتبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

يُطوى الكريب ويُوضع على طبق آمن للاستخدام في الفرن.

ضعي الكريب في الفرن المسخن مسبقاً ليبقى دافئاً.

كرر مع الخليط المتبقي والحشوة.

تُقدم أوراق الخس إلى جانب الكريب المحشو.

تُقطع قطع الكريب وتُلف في أوراق الخس لتناولها.

🍷 توافقات مثالية

أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات

🥗 أطباق جانبية

🥂 مشروبات

💬 التعليقات

💬

لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!

أضف تعليقاً

هذا التحقق السريع يساعدنا على منع الرسائل المزعجة.