pudín de plátano

Reserva 10 obleas para decorar.

Mezclar 1/2 c. azúcar, harina y sal en la parte superior del baño maría.

Incorpora 3 yemas de huevo y la leche. Cocine, sin tapar, sobre agua hirviendo, revolviendo constantemente durante 10 a 12 minutos o hasta que espese.

Retirar del fuego; agregue la vainilla. Unte una pequeña cantidad de natillas en el fondo de 1 1/2 cuarto de galón. plato; cubrir con una capa de obleas y una capa de plátanos en rodajas.

Vierta aproximadamente 1/3 de crema pastelera sobre los plátanos.

Continúe colocando capas de obleas, plátanos y natillas para hacer 3 capas de cada uno, terminando con natillas.

Batir las claras hasta que se formen picos suaves; agregue gradualmente el 1/4 c restante. Azúcar y batir hasta que esté firme pero no seco.

Vierta encima de las natillas, extendiéndolas para cubrir toda la superficie y sellando bien los bordes.

Hornee a 350° durante 15 a 20 minutos o hasta que se dore.

Deje enfriar un poco o refrigere.

Adorne con las obleas reservadas.