بودنغ الموز

حجز 10 حبات من الرقاقات للتزيين.

مزيج 1/2 ج. السكر والدقيق والملح في أعلى الغلاية المزدوجة.

مزيج في 3 صفار البيض والحليب. يُطهى بدون غطاء فوق الماء المغلي مع التحريك باستمرار لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح سميكًا.

إزالة من الحرارة. ضجة في الفانيليا. انتشر كمية صغيرة من الكسترد في الجزء السفلي من 1 1/2 كيو تي. طبق؛ غطيها بطبقة من الرقائق وطبقة من شرائح الموز.

صب حوالي 1/3 الكسترد على الموز.

استمر في وضع طبقات من الويفر والموز والكاسترد لعمل 3 طبقات من كل منها، تنتهي بالكاسترد.

يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف تدريجياً 1/4 ج. السكر ويخفق حتى يصبح قاسيًا ولكن ليس جافًا.

ضعي ملعقة فوق الكاسترد، ثم وزعيها لتغطي السطح بالكامل وأحكمي إغلاق الحواف جيدًا.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني.

تبرد قليلاً أو تبرد.

يُزيّن بالرقائق المحفوظة.