Bananenpudding

10 Waffeln zum Garnieren aufbewahren.

Mischen Sie 1/2 c. Zucker, Mehl und Salz oben in den Wasserbad geben.

3 Eigelb und Milch unterrühren. Ohne Deckel über kochendem Wasser unter ständigem Rühren 10 bis 12 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist.

Vom Herd nehmen; Vanille einrühren. Verteilen Sie eine kleine Menge Vanillesoße auf dem Boden von 1 1/2 qt. Gericht; Mit einer Schicht Waffeln und einer Schicht Bananenscheiben bedecken.

Etwa 1/3 der Vanillesoße über die Bananen gießen.

Anschließend Waffeln, Bananen und Vanillesoße schichten, sodass jeweils drei Schichten entstehen, und mit der Vanillesoße abschließen.

Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden; Fügen Sie nach und nach die restlichen 1/4 c hinzu. Zucker hinzufügen und steif, aber nicht trocken schlagen.

Den Vanillepudding mit einem Löffel darauf verteilen, die gesamte Oberfläche bedecken und die Ränder gut verschließen.

Bei 350° 15 bis 20 Minuten backen oder bis es braun ist.

Etwas abkühlen lassen oder in den Kühlschrank stellen.

Mit reservierten Waffeln garnieren.