Pouding à la banane

Mélanger 1/2 tasse de sucre, de farine et de sel au bain-marie.

Ajoutez un œuf entier et 3 jaunes (blancs pour la meringue). Incorporer le lait.

Cuire à découvert, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et ajouter la vanille.

Étalez le mélange, les gaufrettes et les tranches de banane dans une cocotte de 1 1/2 litre, en terminant par la crème anglaise.

Battre les blancs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Empiler sur la surface du pudding.

Cuire au four à 425° pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.