कारमेल ग्लेज़ के साथ केले पाउंड केक

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

एक फ़्लूटेड ट्यूब पैन को चिकना करके आटा लगा लें।

एक बड़े कटोरे में 1 कप मक्खन, शॉर्टिंग, 2 कप ब्राउन शुगर और 1 कप सफेद चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और फूलने तक फेंटें।

मिश्रण का रंग काफ़ी हल्का होना चाहिए।

केले डालें, उसके बाद एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे को अगला जोड़ने से पहले मक्खन के मिश्रण में मिश्रित होने दें।

आखिरी अंडे के साथ 2 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

आटे के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से डालें, अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ।

पेकान में मोड़ो; समान रूप से मिलाने के लिए पर्याप्त मिश्रण।

बैटर को तैयार पैन में डालें.

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 1 घंटा 20 मिनट।

इस बीच, शीशा तैयार करें।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 1/2 कप मक्खन, 1/4 कप ब्राउन शुगर, 1/4 कप सफेद चीनी, 1 चम्मच वेनिला अर्क और भारी क्रीम गरम करें।

चीनी घुलने तक लगातार हिलाते रहें, फिर धीरे-धीरे 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पैन में रहते हुए ही पके हुए केक के ऊपर डालें।

वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए निकालने से पहले 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें।