كعكة الموز مع طلاء الكراميل

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

يُمزج الدقيق، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح في وعاء.

دهن ودقيق مقلاة أنبوبية مخددة.

اخفقي كوبًا واحدًا من الزبدة والسمن وكوبين من السكر البني وكوبًا من السكر الأبيض باستخدام الخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

يجب أن يكون الخليط أفتح في اللون بشكل ملحوظ.

أضف الموز، يليه البيض واحدة تلو الأخرى، مع السماح لكل بيضة بالاندماج في خليط الزبدة قبل إضافة البيضة التالية.

أضيفي ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا مع البيضة الأخيرة.

يُسكب خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب، ويُخلط حتى يمتزج تمامًا.

أضعاف في البقان. خلط ما يكفي للجمع بالتساوي.

صب الخليط في المقلاة المجهزة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة ساعة و20 دقيقة تقريباً.

وفي الوقت نفسه، إعداد الصقيل.

سخني نصف كوب من الزبدة، وربع كوب من السكر البني، وربع كوب من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، والكريمة الثقيلة في قدر على نار متوسطة.

يُحرَّك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

يُسكب فوق الكعكة المخبوزة بينما لا يزال في القالب.

تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها لتبرد تمامًا على رف سلكي.