Pain aux bananes et aux noix

Graisser légèrement un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces; annuler.

Dans le bol à mélanger, mélangez soigneusement la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude; annuler.

Dans un petit bol à mélanger, battre le shortening et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs et le zeste d'orange; bien battre.

Dans un petit bol, écrasez les bananes avec une fourchette (vous devriez avoir environ 1 tasse).

Incorporer le lait.

Ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de bananes au mélange crémeux.

Battre jusqu'à consistance lisse après chaque ajout.

Incorporer les noix.

Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four à 350° pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre.

Retourner le moule et laisser refroidir le pain sur une grille.

Donne 1 pain.