Crêpes à la banane

Tamisez la farine et le sucre en poudre dans un bol à mélanger.

Ajouter les œufs, le lait, le beurre, la vanille et le sel ; battre jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer une poêle de 6 pouces légèrement graissée.

Ajoutez environ 3 cuillères à soupe de pâte.

Inclinez la poêle pour que la pâte s'étale jusqu'à recouvrir presque le fond de la poêle.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré; retourner et faire dorer l'autre côté.

Répétez le processus avec le reste de la pâte, graissez la poêle au besoin.

Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une grande poêle.

Incorporer la cassonade, 1/4 cuillère à café de cannelle et la muscade.

Incorporer la crème et cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Ajouter la moitié des bananes à la fois dans la poêle; cuire 2 à 3 minutes en arrosant de sauce.

Retirer du feu.

Roulez une crêpe autour de chaque moitié de banane et placez-la sur un plat de service.

Verser la sauce sur les crêpes.

Garnir de crème fouettée et d'une pincée de cannelle.