Crepes De Plátano

Tamice la harina y el azúcar en polvo en un tazón.

Agrega los huevos, la leche, la mantequilla, la vainilla y la sal; batir hasta que quede suave.

Calienta una sartén de 6 pulgadas ligeramente engrasada.

Agregue aproximadamente 3 cucharadas de masa.

Incline la sartén para que la masa se extienda hasta casi cubrir el fondo de la sartén.

Cocine hasta que esté ligeramente dorado; voltear y dorar el otro lado.

Repita el proceso con la masa restante y engrase la sartén según sea necesario.

Derrita 1/4 taza de mantequilla en una sartén grande.

Agregue el azúcar moreno, 1/4 de cucharadita de canela y nuez moscada.

Agregue la crema y cocine hasta que espese un poco.

Agrega la mitad de los plátanos a la vez a la sartén; cocine durante 2 a 3 minutos, echándoles salsa encima.

Retirar del fuego.

Enrolle una crepe alrededor de cada mitad de plátano y colóquela en un plato para servir.

Vierta la salsa sobre las crepes.

Cubra con crema batida y una pizca de canela.