Gâteau Aux Bananes

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter la banane, le babeurre, le shortening, les œufs et la vanille.

Battre avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes.

Verser la pâte dans 2 moules ronds graissés et farinés de 8 x 1 1/2 pouces ou 9 x 1 1/2 pouces ou dans 1 moule oblong (9 x 13 pouces). Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir sur des grilles pendant 10 minutes.

Retirer les gâteaux ronds; laisser refroidir sur des grilles.

Pour 12 personnes.