Tarte au caramel et aux bananes
La tarte au caramel au beurre et à la banane est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. cassonade, 1/3 c. farine, 2 c. lait, 1 cuillère à soupe. du beurre ou de l'oléo et 2 ou 3 grosses bananes mûres, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, la farine et le sel.
Ajouter 1 tasse de lait mélangé jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Laisser bouillir jusqu'à consistance lisse et épaisse, environ 2 minutes.
Retirer du feu.
Battre les jaunes d'œufs à la fourchette dans la tasse de lait restante et ajouter au premier mélange, en cuisant à nouveau jusqu'à consistance lisse et épaisse. Retirer du feu. Incorporer le beurre et la vanille. Couvrir et laisser refroidir.
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