Pain de banane

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Dans un grand bol, mélanger les 5 premiers ingrédients à la fourchette.

À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, coupez le shortening dans le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières.

Avec une fourchette, incorporer les bananes et les œufs jusqu'à homogénéité.

Répartir uniformément dans le moule. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille. Donne 1 pain.