Bananenbrot

Mehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren.

Beiseite stellen. In der Rührschüssel Zucker und Backfett mit einem Elektromixer schaumig schlagen.

Fügen Sie nacheinander die Eier und die Milch hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe glatt.

Abwechselnd Mehlmischung und Banane zur Rahmmischung geben und nach jeder Zugabe glatt rühren.

Nüsse unterheben. In eine leicht gefettete Kastenform (20 x 10 x 5 cm) geben.

Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 60 bis 65 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Holzspieß sauber herauskommt.

10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen.

Cool. Um das Schneiden zu erleichtern, wickeln Sie es ein und lagern Sie es über Nacht.

Ergibt 1 Laib.