Pain banane-myrtille

Shortening crème ; ajouter progressivement le sucre, en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer la banane.

Mélanger le reste des ingrédients en remuant doucement.

Ajouter les bleuets au mélange.

Remuer juste assez pour mélanger.

Verser la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois soit inséré au centre et en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes; retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

Donne 1 pain.