Biscuits à la levure chimique

Tamisez ensemble dans un bol les ingrédients secs.

Coupez en ingrédients secs à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie le shortening végétal jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière.

Faire un puits au centre du mélange et ajouter d'un seul coup le lait.

Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte suive la fourchette.

Formez délicatement une boule de pâte et posez-la sur une surface légèrement farinée.

Pétrir la pâte en repliant le côté opposé vers vous.

Du bout des doigts, repoussez délicatement la pâte.

Donnez-lui un quart de tour.

Répétez le processus en rythme 10 à 15 fois, jusqu'à ce que la pâte soit tout juste lisse.

Tournez toujours la pâte dans le même sens, en utilisant le moins de farine possible.