Poisson au four

Préchauffer le four à 375°.

Dans une poêle moyenne, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer la fécule de maïs.

Ajouter les tomates et leur jus ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Incorporer les olives et le piment. Versez la moitié de la sauce dans un plat allant au four suffisamment grand pour contenir les filets en une seule couche.

Placer le poisson sur la sauce; arroser de jus de citron (sel facultatif).

Couvrir du reste de la sauce; cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les filets se défaisent facilement.

Pour 6 personnes.