Crabe au four avec vin de Porto

Mélanger la mayonnaise, la crème, le vin, les câpres, les piments, la moutarde, le sel, l'oignon vert et la sauce au poivre dans un bol moyen.

Incorporer délicatement la chair de crabe.

Répartir le mélange dans quatre cocottes ou ramequins individuels allant au four.

Mélanger la chapelure et le beurre et saupoudrer sur chaque ramequin.

Cuire à découvert au four à 375 F environ 20 minutes. Garnir de persil et de citron.

Servir chaud.