Maïs soufflé au caramel cuit au four
Le pop-corn au caramel cuit au four est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. ou 2 bâtonnets de beurre ou de margarine, 2 c. cassonade bien tassée, 1/2 c. sirop de maïs (clair ou foncé), 1 c. sel et 1/2 c. bicarbonate de soude, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire fondre le beurre.
Incorporer le sirop et la cassonade.
Porter à ébullition en remuant constamment.
Faire bouillir sans remuer 5 minutes.
Retirer du feu.
Incorporer le soda, la vanille et le sel.
Versez progressivement sur le maïs soufflé en mélangeant bien.
Transférer dans une grande rôtissoire ou des moules à pâtisserie graissés.
Cuire au four à 250° pendant 1 heure en remuant toutes les 15 minutes. Refroidissez complètement.
Se séparer.
Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.
Donne 5 litres.
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