Pain des Bahamas

Préchauffer le four à 350°.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Crémer le beurre dans un bol à mélanger.

Ajoutez progressivement le sucre et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez les œufs et les bananes; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélangez le lait et le jus de citron dans un grand bol. Mélangez alternativement le mélange de farine à la banane.

Ajoutez petit à petit, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.

Bien mélanger après chaque ajout.

Ajoutez des noix.

Versez la pâte dans un moule à pain bien beurré de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le pain soit doré et reprenne sa forme au toucher.

Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes.

Sortez le pain du moule et laissez-le refroidir complètement.